“Danmarks rucola” kan man næsten kalde mælkebøtten, fordi den har noget af den samme bitre- nøddeagtig smag som netop rucola . Mælkebøtten går også under navnet løvetand. Måske grund af formen på bladene. Ifølge blandt andet aarstiderne.com og vildmad.dk er mælkebøtter en værdsat spise i middelhavslandene eksempelvis Italien, hvor man jo også er glad for rucola.  

Sådan kommer du i gang

Mon ikke mælkebøtten er en af de første planter vi alle har lært at genkende. Derfor er det en rigtig god urt at plukke, hvis du gerne vil i gang med at bruge af naturens spisekammer. Det er en urt, som de fleste er trygge ved at sanke. Spørgsmålet er nok snarere, hvad du så kan bruge den til. ERet meget er svaret. Faktisk er både rod, blad og blomst anvendelige i køkkenet. 

Hvorom alting er så finder du mælkebøtten overalt. Sikkert også i den egen have. Så det er bare at komme i gang med at glæde dig over lidt ekstra grønt til eksempelvis salaten i stedet for at bande over bøvlet med at få gravet den  lange pælerod op, når du luger.