Skip to content

Skovsyre

Skovsyre har en farve, der giver dig lyst til at sætte tænderne i den.

Ramsløg

Perfekt til mayo, pesto og meget mere…

En delikat lille sag

Skovsyre har en fin, skrøbelig grøn farve, når foråret rammer skovbunden. Stilken er spinkel blomsten hvid. Du finder skovsyre i skovbunde, hvor der ikke er særligt meget næring. Her klarer skovsyren sig fint. Som du kan se, så minder planten om kløver. Den er med andre ord ret nem at genkende. Tilføjer du de hvide blomster og den fine grønne farve, så er du ikke i tvivl.

Om urten

Det er der flere grunde til – du kan nemt bruge den, når du laver mad. Ramsløg er derfor let at gå til. Især, når du ved, hvor du skal finden. Endeligt fortæller den, at nu er det blevet forår.

Sådan kommer du i gang

Noget af det, der gør ramsløg helt geniale at sanke er, at alle kan være med, og at der ikke så meget hokus med den i køkkenet. Du finder ramsløg ….

Hvis du stadig er i tvivl, så vend tilbage til stedet, hvor du tænker der er ramsløg. Når ramsløg er i blomst er den let at skelne fra sin giftige look alike.

skovsyre 2

Sådan bruger du skovsyre:

 

Vidste du…

… at der er ret meget oxalsyre i skovsyre. Derfor bør du kun spise skovsyre i begrænset mængde. (se mere her)

Vidste du…

… at der er ret meget oxalsyre i skovsyre. Derfor bør du kun spise skovsyre i begrænset mængde. (se mere her)

IMG_4709

 Ramsløg i blomst på Gylling Næs, Østjylland

Få mere inspiration her: